A pocos días de iniciar el 2024, Anna Bellisario, una joven italiana de 20 años, y su pareja fueron a comer a un restaurante de comida rápida en Milán. Como postre, eligió un tiramisú vegano y todo se salió de control: la chica tuvo una reacción alérgica que, días más tarde, le provocó la muerte.
Este lunes, las autoridades iniciaron una investigación por homicidio involuntario y los dos principales acusados son los dueños de la pastelería en la que prepararon el producto.
Según informaron las fuentes policiales, Bellisario tenía una grave intolerancia a la lactosa, por lo cual revisó con cuidado las etiquetas del tiramisú para asegurarse de que no tuviera algún ingrediente que la afectara. A pesar de que consultó con el personal y le confirmaron que era apto, lo consumió.
Unos instantes después de tomar la segunda cucharada, la joven comenzó a sentirse mal y se dirigió al baño para vomitar. Allí, utilizó su medicación para el asma y corticoides de emergencia, pero se desmayó.
Anna sufrió un shock anafiláctico, por eso fue trasladada de urgencia al hospital más cercano. Ahí, estuvo diez días en coma y, pese a los intentos por salvarla, murió el 5 de febrero de 2023.
Después de casi un año, Fiammeta Modica, el juez de instrucción de Milán, inició una investigación para esclarecer los hechos ya que se cree que el postre tendría restos de leche, a pesar de que lo vendían como vegano.
En este sentido, el fiscal Marcello Viola dictó una medida de prohibición temporal para los dos dueños de la pastelería que le distribuía al local gastronómico en el que la joven cenó por última vez. Ambos son madre e hijo, no pueden trabajar durante un año y son investigados por homicidio involuntario o imprudente.
“La cantidad de caseína encontrada en el producto en cuestión indica que el mascarpone estaba presente en el preparado como ingrediente y no como ‘simple’ contaminante y que, por lo tanto, fue mortal para la víctima”, escribió Viola en un comunicado de prensa, según la agencia Italy 24.
Aparentemente, los dos empleados almacenaron los postres veganos y los que contenían leche en un mismo lugar, lo cual provocó una contaminación cruzada de alimentos.
De acuerdo a lo que informó el diario Corriere della Sera, esta hipótesis se basó en su gran mayoría en entrevistas telefónicas donde se alega que “se presentó un preocupante cuadro de falta de escrúpulos”.
