Con el propósito de garantizar la seguridad alimentaria de la población, el Gobierno del Chubut, a través de la Secretaría de Salud, aclaró que actualmente no se encuentra habilitada la faena ni la comercialización de carne de guanaco dentro del territorio provincial.
Desde el Departamento Provincial de Bromatología —área dependiente de la Dirección Provincial de Salud Ambiental— se detalló la legislación vigente sobre este producto. Las autoridades indicaron que los únicos establecimientos habilitados hoy en día para faenar y elaborar derivados de guanaco operan en la provincia de Santa Cruz. Sin embargo, dicha autorización posee un alcance limitado al tránsito dentro de esa misma jurisdicción, por lo que no habilita su venta de forma automática en otras provincias.
Para que el traslado y la comercialización se puedan llevar a cabo a nivel interprovincial o federal, la normativa exige un requisito indispensable: los establecimientos deben contar con una habilitación de tránsito federal expedida por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). Ante la ausencia de este documento, el ingreso y la venta de estos productos en Chubut no están permitidos.
Finalmente, en este contexto preventivo, la cartera sanitaria extendió una serie de recomendaciones dirigidas tanto a los consumidores como a los actores del sector alimentario. Se solicitó a la población verificar siempre los datos a través de los canales oficiales, evitar la difusión de información no confirmada y, ante cualquier duda, elevar la consulta a las autoridades correspondientes para asegurar el cumplimiento de la ley y proteger la salud pública.
