El histórico Kennedy Garden volverá a abrir sus puertas el próximo viernes 23 de octubre, a las 8 de la mañana, con una propuesta que busca conservar la identidad de sus 60 años de historia y convocar tanto a sus clientes habituales como a nuevas generaciones.
En diálogo con FM La Petrolera 89.3 MHz, el nuevo propietario, Tadeo Fuentes, de 28 años, destacó la recepción del público ante la reapertura y explicó cuáles serán los principales objetivos de esta nueva etapa.
“Nosotros la verdad que intentamos mantener la esencia del Kennedy, como lo que es la barra, lo que es la carta, principalmente los chicos como los mozos”, señaló.
La propuesta conservará parte de la carta tradicional, pero incorporará nuevas alternativas, como sándwiches de milanesa y de mica vegetarianos, además de tostadas con palta. Todos los productos serán elaborados en el propio café.
Además, el establecimiento sumará un servicio de café al paso, con opciones de medialunas y sándwiches para quienes necesiten comprar algo durante su jornada laboral sin sentarse a consumir en el local.
“Una de las cosas por ahí nuevas también que agregamos va a ser el café al paso”, explicó Fuentes.
El emprendedor también remarcó que la intención es recuperar el valor del Kennedy Garden como espacio de encuentro. “Más allá de ofrecer un producto y que sea un negocio, creo que traspasa eso. Entonces, la idea es estar a la altura de toda esa historia”, sostuvo.
Sobre la decisión de emprender en el contexto económico actual, Fuentes consideró que el desarrollo de un negocio también depende de las herramientas con las que cuenta cada persona. “La historia en Argentina ha demostrado que así como han cerrado locales, han reabierto locales, han hecho locales nuevos”, expresó.
La reapertura será el viernes 23 de octubre, desde las 8 de la mañana. Durante los primeros días, el local trabajará con un horario reducido para ajustar el funcionamiento y mejorar la atención. Luego, la intención es recuperar el horario habitual, de 8 a 21 horas, de corrido.
“Volver a la raíz de que sea más allá de un café, que sea un encuentro, una reunión”, resumió Fuentes al referirse al espíritu que busca recuperar en esta nueva etapa del histórico establecimiento.
