Tras quedarse sin un empleo estable, el vecino de Comodoro Rivadavia comenzó a emprender a la vera de la avenida Pedro Granzón. Se levanta a las 4:30 de la mañana a amasar y ofrece variedades comunes y con chicharrones. Su testimonio refleja el esfuerzo diario por sostener a su familia y salir adelante.
En tiempos donde las oportunidades laborales escasean y el costo de vida presiona sobre la economía familiar, las historias de superación y trabajo honesto cobran un valor fundamental en las calles de Comodoro Rivadavia. Sobre la transitada avenida Pedro Granzón, en el barrio Kilómetro 5 de la zona norte, Horacio encendió sus brasas y montó una parrilla al paso para ganarse el sustento diario mediante la venta de tortillas al rescoldo.
La iniciativa surgió hace apenas unos días, motivada por una necesidad urgente tras perder su fuente de ingresos principal. «Como el tema laboral está medio complicado y me quedé sin laburo estable, busqué una salida a esto que estamos viviendo. Tengo un nene y no nos queda otra que salir a buscar el mango día a día», relató Horacio, al tiempo que remarcó que no todos tienen la suerte de contar con un trabajo seguro.
Madrugada, esfuerzo y variedad para el cliente
El proceso de elaboración arranca cuando la ciudad aún duerme. A las 4:30 de la mañana, Horacio comienza con el amasado y la preparación de los ingredientes para tener todo listo a primera hora del día. «Preparo todo bien temprano para que a eso de las seis o seis y media la gente pueda disfrutar de una tortillita calentita. Hago comunes y con chicharrones, y la idea es ir agregando más adelante opciones con jamón y queso a medida que esto vaya funcionando», explicó a El Comodorense Stream.
Las tortillas tienen un costo de $4.000 para la opción común y $5.000 para la variedad con chicharrones. Para facilitar las ventas a los automovilistas y peatones que circulan por el sector, cuenta con todos los medios de pago, incluyendo transferencias y Mercado Pago.
Cuidado del espacio y recepción vecinal
A pesar del característico viento patagónico y las frías mañanas, el emprendedor permanece junto a su parrilla hasta pasadas las 13:00 horas, destacando la buena recepción por parte de los transeúntes y conductores que se detienen a colaborar.
Asimismo, hizo hincapié en el compromiso con el entorno urbano y los vecinos del barrio: «Al estar sobre una avenida principal, tratamos de mantener todo impecable. Cuando llegamos armamos ordenados y cuando nos vamos dejamos todo absolutamente limpio».
Con fe en el trabajo diario y una marcada cultura del esfuerzo, Horacio concluyó con un mensaje de esperanza: «De a poquito vamos a salir adelante, gracias a Dios, siempre trabajando y buscando el plato del día a día. Invito a los vecinos de Kilómetro 5 y a quienes pasen por la zona a acercarse a probar una tortillita».
