A partir de los datos del sistema SEPA de la Secretaría de Comercio, un informe realizado por el Centro de Estudios Cuantitativos en Negocios (CECN) de la Universidad de San Andrésreveló que comprar un mismo producto en distintos supermercados puede implicar diferencias de precios de más del 9%.
Según el relevamiento correspondiente a septiembre, frutas y verduras fue la categoría con mayor diferencia de precios entre supermercados, con un índice de 9,2%, más de dos veces y media por encima del promedio nacional, que se ubicó en 3,6%. En segundo lugar, quedaron las comidas preparadas, con 5,8%.
La Universidad de San Andrés explicó que el indicador compara el precio de un mismo producto entre distintas sucursales y mide cuánto se dispersan esos valores alrededor de su propio promedio. De esta manera, cuanto mayor es el porcentaje, más diferencias pueden encontrarse según el supermercado elegido para hacer la compra.
La diferencia entre los extremos del ranking fue de 7,4 puntos porcentuales: mientras frutas y verduras encabezó la lista con 9,2%, farmacia registró la menor dispersión, con 1,8%. Según el informe, un valor alto indica que puede resultar más conveniente comparar precios antes de comprar, mientras que un valor bajo refleja valores más parecidos entre los distintos comercios.
Entre las categorías que también se ubicaron por encima del promedio aparecen carnes con 3,9% y almacén con 3,7%. Por otro lado, categorías como desayuno y merienda y golosinas registraron una dispersión de 3,6%, igualando al promedio nacional.
Por debajo de ese nivel quedaron frescos, con 3,5%; limpieza y bebidas, con 3,4%; congelados, cuidado infantil y perfumería, con 2,9%; y pescados, con 2,8%. Más abajo se ubicaron mascotas, con 2,5%, panadería, con 2,4%, electrodomésticos, con 2,1%, y farmacia, con 1,8%.
Otro de los puntos señalados por el informe realizado por la Universidad de San Andrés, es que la categoría frutas y verduras no solo lideró el ranking en septiembre, sino que viene mostrando una elevada dispersión desde hace varios años. La misma ocupó el primer puesto en 51 de los 64 meses analizados desde junio de 2021 y en otras diez oportunidades quedó en segundo lugar.
Este mes, el estudio incorporó una modificación importante: la canasta utilizada para elaborar el índice pasó de 2.142 a 12.190 productos, casi seis veces más que en la medición anterior. La nueva selección abarca 18 categorías, incluye los 30 componentes de la Canasta Básica Alimentaria del INDEC y suma nuevos rubros como electrodomésticos y productos vendidos en estaciones de servicio.
Para septiembre, el cálculo se realizó sobre 11.478 productos observados en 2.940 sucursales de 18 cadenas, con presencia en las 24 jurisdicciones y las seis regiones del país. La Universidad de San Andrés también advirtió que la cantidad de supermercados que informa precios al sistema SEPA puede variar cada mes, por lo que parte de los cambios entre mediciones puede deberse a modificaciones en la muestra y no necesariamente a movimientos de precios.
