A través de un informe realizado por el economista local César Herrera, se conocieron cifras y porcentajes de los grandes aumentos que tuvieron ciertos productos entre febrero y marzo de este año. La carne es una de la que más subas registró.
Haciendo un uno por uno de los cortes de las carnicerías, además de otros agregados, el economista expuso los precios promedio en supermercados de Comodoro Rivadavia y Rada Tilly. Muchos de ellos pertenecen a la Canasta Básica Alimentaria (CBA).
El kilo de vacío, por ejemplo, en febrero de este año se podía conseguir por 1119$, mientras que un mes después, se fue a 1265$, registrando una suba del 13,02%. Otros cortes como la cuadrada y la bola de lomo son los que más aumentaron en estos días. Para la preparación de milanesas, la cuadrada estaba en 1218 pesos el kilo en el segundo mes del año, y en marzo alcanzó los 1509, mostrando en un total un 23,88% de variación. Algo parecido fue el caso de la bola de lomo, que a principios de año valía 1290$ el kilo y ahora está en 1586$, marcando un 22,87% de diferencia.
Los que menos variación tuvieron fueron la nalga y el cordero. El primer corte mencionado costaba 1415$ en febrero y 30 días después subió a 1517$, indicando la suba del 7,17%. El cordero pasó por casi la misma situación: de valer 994$ los 1000 gramos, ahora se fue a los 1069$, con la variación del 7,55%.
Cambiando de corte y de animal, pasamos al pollo. Entre febrero y marzo se notó un 15,75% de incremento en el kilo de pollo entero. De tener un valor de 374 pesos llegó a subir a los 433$ en total.
En su mismo informe, Herrera señala que los cortes de carne y pollo enteros subieron un 13,96% entre la fecha del 15 de marzo y el 15 de febrero de este mismo año.
Caída del consumo
A raíz de las fuertes subas, muchas personas deben tomar otras alternativas que van desde consumir una menor cantidad, como también apuntar a otro alimento para reemplazarla.
Según el gráfico presentado por el economista local, el consumo pasó de ser del 68,9% a caer al 48%, registrando en este caso un 30,4% de caída en su consumición haciendo la comparativa desde el año 2008 hasta la fecha.
«Los precios promedio incluyen cortes frescos locales, regionales y envasados al vacío de procedencia extra regional, se observaron precios mínimos de 900 pesos y máximos en 2100 pesos«, detalla el informe.
