“Fue una fiesta en nuestras calles que llegó hasta el mar”, expresaron desde el Ejecutivo que conduce la Intendente Mariel Peralta.

Después de un cierre de año increíblemente intenso y lleno de felicidad a nivel deportivo tras la obtención de la Copa del Mundo en Qatar. Los jugadores disfrutaron de las fiestas navideñas rodeados de sus seres queridos, compartiendo brindis, comidas y festejos.

Como suelen hacer en cada fin de año, los futbolistas utilizaron sus redes sociales para compartir las postales que dejó la navidad en cada una de sus casas. Lionel Messi, eligió grabar a Antonela con un bello vestido rojo y, posteriormente, subirlo a su cuenta oficial de Instagram.

En este caso fue la rosarina la que publicó la foto familiar en la que aparece el Capitán de la Selección argentina vestido de blanco junto a ella y sus tres hijos Thiago, Mateo y Ciro.

El otro referente de la Albiceleste, Ángel Di María, tuvo una cena navideña adornada para la ocasión. El Fideo compartió algunas postales que subió su esposa Jorgelina en las que se pudo ver la decoración del lugar con la Copa del Mundo como foco.

Alexis Mac Allister, que cumplió 24 años este 24 de diciembre, festejó por partida doble junto a su familia. Las celebraciones se extendieron hasta altas horas de la madrugada, con música y shows en vivo. Enzo Fernández, con el pelo platinado tras la consagración con la Selección Argentina, también aprovechó para divertirse al ritmo de Fer Palacio.

Rodrigo De Paul eligió vestir a la Copa del Mundo para la ocasión y compartió la imagen en sus redes sociales. Leandro Paredes, que hizo alusión a su marca de vinos, pasó las fiestas con su familia y fue Camila Galante la que mostró el outfit de todos en su Instagram.

Otro de los que puso al trofeo conseguido en Qatar como protagonista fue Marcos El Huevo Acuña. El defensor del Sevilla compartió una storie con la copa y un fernet. En la siguiente imagen apareció él junto a Erik Lamela y Rodrigo Battaglia.

Nicolás Otamendi, El Cuti Romero, Emiliano Martínez y el resto de los campeones del mundo festejaron y se divirtieron junto a sus familias antes de ponerle fin a un 2022 que quedará en la memoria de cada uno de ellos así como también de los más de 45 millones de argentinos que celebraron la tercera estrella.

ASÍ FESTEJARON LOS CAMPEONES DEL MUNDO

John Montagu, IV Conde de Sandwich, era fanático de las cartas. Para poder comer sin dejar de jugar y evitar ensuciarse los dedos, le pidió a sus sirvientes que le llevaran un trozo de carne entre dos panes. Sin saberlo, esa petición que realizó en el año 1792, se convertiría en una de las comidas más globalizadas y que hoy, como cada 3 de noviembre, está celebrando su día: el sándwich.

Invitando a descubrir las múltiples versiones que existen de este popular platos, varias cadenas de comidas, restaurantes y bares del mundo invitan a celebrar esta comida, que tiene un gran arraigo en la cultura argentina.

Según datos de la aplicación PedidosYa, en nuestro país, la cantidad de pedidos de sándwich realizados en lo que va del año supera los 2.7 millones, lo que representa un crecimiento de más del 124% respecto del 2020. Además, los viernes, sábados y domingos son los tres días más elegidos para consumir sándwiches.

¿Cuáles son los sándwiches más consumidos en Argentina?

– Sándwich de milanesa

– Sándwich de milanesa completo

– Sándwich de jamón y queso

– Sándwich de bondiola

– Sándwich de vacío

Cómo hacer el mejor sandwich de miga casero

Es probable que todas las personas hayan asistido alguna vez a un cumpleaños, o a cualquier celebración, y hayan visto (y comido) sándwich de miga. Clásicos, simples o triples, son una comida típica de ciertas circunstancias que, además, cosecha fanáticos en todo el país. 

Aunque a simple vista no parezca una receta muy compleja, también es muy probable que la mayoría haya decidido comprarlos en la panadería antes de que se les ocurriera hacerlos con sus propias manos.

Pero es hora de saber que este clásico que puede comerse frío o caliente, en sus distintos tamaños y con los gustos que cada uno prefiera, son muy fáciles de hacer en casa, y además, muy económicos.

Es por eso, que esta vez, te traemos la receta perfecta para que tus sándwich de miga, preparados en la cocina de tu casa te salgan muy sabrosos y con el punto justo de humedad que necesitan.

Este es el secreto para hacer un buen sándwich de miga

Hay una decisión muy importante que tomar antes de empezar a hacer los sándwiches de miga, y que depende de varios factores: el país donde los prepares (no es lo mismo el sándwich de miga en Argentina que en España), el presupuesto disponible y tus gustos como cocinero.

Vamos al grano: se trata de decidir si usarás mayonesa o manteca. Estos ingredientes son la base para hidratar cada rebanada de pan que uses para tu sándwich. En cualquiera de los dos casos, estos ingredientes se aligeran con agua.

En caso de decidir utilizar mayonesa, es importante empezar mezclar una taza de esta salsa con una taza de agua. Una vez que se tenga un resultado homogéneo, hay que usarla para untar discretamente cada rebanada de pan.

En caso de que la preferencia sea manteca, se debe mezclar cada 100 gramos con 60 mililitros de agua. También es recomendable que se le agregue una pizca de sal a la preparación, porque a diferencia del caso de la mayonesa, la manteca no suele estar sazonada, aunque tiene algo de sodio. 

Para la preparación tradicional del sándwich de miga se usa jamón, queso y lechuga como relleno, pero es posible cambiar estos ingredientes por los que más le gusten a cada uno.

Cómo hacer un buen sándwich de miga, perfecto y apetitoso

Conocer esta receta es clave para poder hacer sándwich de miga cuadrados o triangulares, frescos, esponjosos, deliciosos y muy fáciles.

Qué ingredientes se necesitan

• 10 rebanadas de pan de miga blanco integral o con granos
• Jamón cocido
• Queso dambo o en cualquier otro en fetas
• 1 taza de manteca o mayonesa aligerada según la preparación se ha explicado anteriormente
• 5 hojas de lechuga fresca opcional

Elaboración paso a paso

El primer paso para hacer este sándwich de miga, si se ha decidido usar lechuga, es lavar bien las hojas y escurrirlas. Es fundamental, para que salga perfecto, que las hojas estén bien secas; así se evitará que el pan se humedezca. 

Luego, hay que conseguir una superficie para armar cada sándwich. Puede ser una tabla de picar grande o sobre una mesa o tabla de madera, bien limpia y seca.

Se debe acomodar cada rebanada de pan sobre la superficie de trabajo, y untar ligeramente una de sus caras con la mayonesa o manteca aligerada. Lo ideal es utilizar un pincel de cocina para esta tarea, pero si en caso de no tener uno en casa, siempre se puede emplear una cuchara o cuchillo, o paleta para untar. 

Luego es necesario cubrir la mitad de las rebanadas de pan con una loncha de jamón; quedarán cinco rebanadas cubiertas completamente. 

En ese momento se deben colocar las fetas de queso, cualquiera se haya elegido, sobre las de jamón. Luego, va la lechuga. Una vez más, para que el sándwich de miga quede perfecto, la clave es que estén bien escurridas para que no humedezcan el pan, que ya se va a haber humedecido un poco por el efecto de la manteca o la mayonesa. 

Finalmente, se debe tapar cada mitad de sándwich con una de las tapas restantes de pan. La cara que ha sido untada con la manteca o mayonesa, obviamente, debe quedar hacia adentro.

A continuación, colocar todos los sándwiches en una pila, y presionar con otra tabla de picar o con un plato. El objetivo es que se aplanen un poco, y queden más finos, más parecidos a cómo son los que se compran en las panaderías. 

Luego, utilizar un cuchillo bien afilado para armonizar los bordes, que deben quedar perfectamente cuadrados o rectangulares. Esto implica quitar cualquier sobrante de relleno, o incluso la corteza del pan de miga, si no se ha conseguido como unicolor desde el principio.

Para terminar, es necesario cortar en mitad en un sentido diagonal, para obtener sándwiches de miga triangulares, y que queden todos del mismo tamaño.

Para aprovecharlos mejor, se aconseja comerlos en el día o, como mucho, al día siguiente. De esta manera, estarán más frescos y se podrán apreciar mejor.

El pan para el sándwich de miga

Es esencial conseguir un pan de miga de buena calidad. Así, se podrán obtener un buen sándwich de miga. Lo ideal es un pan de miga al estilo inglés, esponjoso, pero sin abusar. Debe estar fresco, tener una coloración uniforme, y sus agujeritos deben ser pequeños.

Existen máquinas especiales para cortar sándwich de miga, pero se suelen usar a nivel industrial y no casero. 

Si se van a dejar expuestos durante largo rato, lo mejor es cubrirlos con una tapa o equivalente, para que no se sequen, algo que sucede muy rápidamente en este tipo de preparación. 

¿Querés más ideas para preparar un sándwich de miga?

Tal como se ha mencionado anteriormente, la receta más frecuente y difundida es la de un sándwich de miga con jamón y queso.

Sin embargo, hay cientos de otras ideas para aplicar toda la creatividad y que cada uno use sus ingredientes favoritos al momento de preparar sándwich de miga caseros. 

• Con pepinos y mayonesa, al estilo inglés. Será necerario pelar el pepino, cortarlo en láminas muy delgadas y dejarlas secar antes de rellenar el pan, para no empaparlo.
• Con huevos duros y queso. También Se puede emplear utilizar otros tipos de queso, aparte de los ya mencionados, como el mozzarella o el queso de cabra.
• Se puede dejar el queso y el jamón de base, pero añadir rodajas de aceitunas verdes o negras, trozos de morrones o ruedas de tomate. Si se decide hacer esto último, la recomendación es usar tomates carnosos, con poco líquido, para no empapar las rebanadas de pan de miga. También se pueden agregar rebanadas de pepinos frescos o en vinagre.
• Con jamón crudo y ruedas de tomate.
• Es posible agregar palmitos en rebanadas o deshilachados.
• Con pollo desmechado o en rebanadas.
• Con pescados como atún o salmón.
• Se pueden agregar verduras como la papa o la zanahoria a las preparaciones.
• Con otras salsas, como mostaza, ketchup o salsa roquefort.
• Con gambas.
• Se pueden utilizar champiñones frescos, rebanadas de berenjenas cocidas o granos de maíz.
• Incluso es posible experimentar con ingredientes dulces, como rebanadas de ananá, crema de castañas, o frutos como duraznos o frutillas.

¿Cómo hacer el pan de miga casero?

Aunque es más trabajo, se puede hacer el pan de miga desde cero. Para quienes tengan experiencia en panadería probablemente esta sea una receta fácil, pero hay que prestar atención a las proporciones y al paso a paso. 

Estos son los ingredientes para hacer el pan de miga desde cero:

• Harina 500 grs
• Leche en polvo 10 grs
• Azúcar 30 grs
• Sal 10 grs
• Vinagre balnco 1 cdta
• Agua 250 cc
• Manteca 50 grs
• Levadura 20 grs

El paso a paso para el pan de sándwich de miga

Una vez que se tienen todos los ingredientes, es posible empezar a preparar la masa del sándwich de miga siguiendo estos pasos. 

• Hacer la masa mezclando todos los ingredientes en un bol, unir con las manos y terminar amasando. Debe quedar una masa lisa. Tener la precaución de que la sal no se mezcle directamente con la levadura para no inhibirla
• Estirar, enrollar, cortar en 3 y colocar en molde de pan inglés enmantecado con los cortes hacia arriba para que el aire no se quede dentro. Pinchar, tapar y dejar leudar por un par de hora
• Llevar al horno bajo por una hora y dejar enfriar de un día para otro
• Cortar láminas finas de pan
• Batir la manteca con el aceite y el agua caliente, condimentar y batir hasta dejar bien untable. Agregar agua si es necesario
• Untar las láminas con la crema deseada, rellenar a gusto, cubrir con otra tapa de pan con crema, rellenar a gusto y cubrir con la última tapa de pan con crema
• Cortar en triángulos o rectángulos

¿El sándwich de miga es argentino?

¿Sabés de dónde viene el sándwich de miga? Es muy probable que, como muchas otras personas, se piense que siempre existió en los bares y panaderías de todo el país. Sin embargo, su origen no es argentino, ni tampoco existe desde hace demasiado tiempo.

De acuerdo a lo que se puede saber, hace varias décadas sólo lo podías comer en algunas confiterías tradicionales de la ciudad de Buenos Aires, y no era, como lo es en la actualidad, un producto masivo que se puede encontrar en casi cualquier panadería y bar de la Argentina. El auténtico clásico que es ahora, no lo fue siempre. 

Entre las confiterías que ofrecían este tipo de sándwich, se destacaban Las Violetas (recientemente elegida como mejor bar notable de Buenos Aires), Las Delicias, Los Dos Boulevares, El Águila, La Exposición, La Porteña, La París y, más recientemente, los Dos Escudos. De acuerdo a lo informado por el periodista gastronómico Alejandro Maglione, «todas ellas competían para ver quién tenía los mejores».

Por más que todos los conozcan, no está de más repasar cómo se elaboran.

A la horma de pan de miga (generalmente blanco o negro), se le retira la corteza y se la corta en lonchas muy finitas, con forma rectangular. Se las unta con mayonesa o manteca y se rellenan con jamón cocido, queso, lechuga, tomate y huevo, según sea el gusto del cliente. También se emplea jamón crudo, atún, morrones, palmitos, ananá, aceitunas, pavita y choclo.

Ahora bien, ¿de dónde salió el sándwich de miga si no es argentino?

Por más que algunos quieran relacionar el origen del sándwich de miga criollo con el bocadillo español, el antecedente directo son los tramezzini que se elaboran en el norte de Italia y que la inmigración italiana trajo a la Argentina.

Este sándwich fue inventado en 1925 en Turín, más precisamente en el Café Mulassano, que ofrecía 40 variedades. El término tramezzino fue creación del poeta, dramaturgo y político Gabriele D’Annunzio con el objeto de reemplazar el término en inglés.

Sin embargo, en Italia el tramezzino es triangular. Además las combinaciones de ingredientes son diferentes, quizás más sofisticadas. Por ejemplo, son tradicionales el tramezzino de salmón ahumado y lechuga, de atún y alcauciles, de lechuga y langostinos, aunque también elaboran la versión «primavera», similar a nuestro «chacarero».

La fecha se instauró en 1950 para conmemorar la creación de la Federación Argentina de Trabajadores Cerveceros y Afines.

El 19 de enero se celebra el Día del trabajador cervecero, una fecha que se instauró en 1950 para conmemorar la creación de la Federación Argentina de Trabajadores Cerveceros y Afines, entidad que actualmente representa a los colaboradores del sector, relata TN.

Ese día pero de 1936 se constituyó en la ciudad de Quilmes el gremio, que en ese momento se llamaba Federación de Obreros Cerveceros y Afines de la República Argentina (FOCARA) y que tenía el objetivo de brindar beneficios a los empleados de toda la industria cervecera y maltera a lo largo y ancho del país.

En 1949 firmaron el primer convenio laboral en el que se establecieron las escalas salariales, así como las categorías, los escalafones y el pago de horas extras, las vacaciones, la licencia por enfermedad.

Pero si bien su intención era extenderse por todo el territorio, debieron esperar diez años para lograr la personería jurídica. Primero la obtuvieron para actuar en Capital Federal, Buenos Aires, Santa Fe y Tucumán. Luego se sumaron las provincias de Córdoba y Mendoza y recién en 1954 llegaron a toda la Nación.

Desde la SCPL adhieren anualmente al mensaje de la Organización de las Naciones Unidas y a la Organización Mundial de la Salud, y difunde su contenido.

La humanidad necesita agua

Una gota de agua es flexible. Una gota de agua es poderosa. Una gota de agua es más necesaria que nunca. El agua es un elemento esencial del desarrollo sostenible. Los recursos hídricos, y la gama de servicios que prestan, juegan un papel clave en la reducción de la pobreza, el crecimiento económico y la sostenibilidad ambiental. El agua propicia el bienestar de la población y el crecimiento inclusivo, y tiene un impacto positivo en la vida de miles de millones de personas, al incidir en cuestiones que afectan a la seguridad alimentaria y energética, a la salud humana y al medio ambiente.

No dejar a nadie atrás

El tema de este año es «No dejar a nadie atrás». Se trata de una adaptación de la promesa central de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible: todo el mundo debe beneficiarse del progreso del desarrollo sostenible. Una de las metas del Objetivo 6 de Desarrollo Sostenible (ODS 6) consiste en garantizar la disponibilidad y la gestión sostenible del agua y el saneamiento para todos de aquí a 2030. Por definición, eso significa no dejar a nadie atrás.

Hoy en día millones de personas viven todavía sin agua potable –en el hogar, la escuela, el lugar de trabajo, la granja, la fábrica– y luchan por sobrevivir y prosperar. A menudo, se olvidan los grupos marginados: mujeres, niños, refugiados, pueblos indígenas, personas con discapacidad y muchos otros. O bien, se los discrimina cuando intentan conseguir y gestionar el agua potable que necesitan.

Cuando hablamos de “agua potable” nos referimos al “servicio de abastecimiento de agua potable gestionado de manera segura”, es decir, agua a la que se puede acceder en las viviendas, cuando se necesita y que no está contaminada.

El derecho al agua

En 2010, las Naciones Unidas reconocieron que “el derecho al agua potable y el saneamiento es un derecho humano esencial para el pleno disfrute de la vida y de todos los derechos humanos.” Por derecho humano al agua se entiende el derecho de toda persona, sin discriminación, a disponer de agua suficiente, segura, aceptable, accesible y asequible para uso personal y doméstico, y comprende el agua para el consumo, el saneamiento, la colada, la preparación de alimentos y la higiene personal y doméstica.

Los “motivos de discriminación” para que algunas personas resultan especialmente desfavorecidas en lo que respecta al acceso al agua son:

* el sexo y el género;

* la raza, la etnia, la religión, la condición de nacimiento, la casta, el idioma y la nacionalidad;

* la discapacidad, la edad y el estado de salud;

* la tenencia de bienes, el lugar de residencia, y la situación económica y social.

* Otros factores como la degradación del medio ambiente, el cambio climático, el crecimiento demográfico, los conflictos, los flujos de migración y los desplazamientos forzosos.

Para no dejar a nadie atrás, debemos concentrar nuestros esfuerzos en incluir a las personas que han sido marginadas o ignoradas. Los servicios de abastecimiento de agua deben satisfacer las necesidades de los grupos marginados y sus voces deben ser tenidas en cuenta en los procesos de adopción de decisiones. En los marcos normativos y jurídicos debe reconocerse el derecho de todos al agua, y debe proporcionarse financiación suficiente, de forma equitativa y efectiva, para los que más la necesitan. El Día Mundial del Agua está coordinado por UN-Water , un mecanismo de colaboración de la ONU para temas relacionados con el agua potable en el que participan gobiernos y otras entidades.

Datos destacables

* Unos 2,1 millones de personas viven sin agua potable en sus hogares.

* Una de cada cuatro escuelas primarias en todo el mundo carece de abastecimiento de agua potable, y los alumnos consumen agua de fuentes no protegidas o pasan sed.

* Más de 700 niños menores de cinco años mueren todos los días de diarrea, a causa del agua insalubre o un saneamiento deficiente.

* El 80 por ciento de las personas del mundo que tienen que usar fuentes de agua no seguras o no protegidas vive en las zonas rurales.

* En ocho de cada diez hogares de los que carecen de agua, las mujeres y niñas son las encargadas de recoger el agua.

* Más de 800 mujeres mueren todos los días debido a complicaciones en el embarazo o en el parto.

* 68,5 millones de personas que se han visto obligadas a huir de sus hogares tienen problemas para acceder al abastecimiento de agua potable.

* Aproximadamente 159 millones de personas recogen el agua potable de fuentes de agua superficial, como los estanques y arroyos.

* Unos 4000 millones de personas —casi dos tercios de la población mundial— padecen escasez grave de agua durante al menos un mes al año.

* 700 millones de personas en el mundo podrían verse forzadas a desplazarse debido a la escasez de agua de aquí a 2030.

* Los más ricos suelen recibir servicios de agua, saneamiento e higiene de calidad a un coste bajo o muy bajo, mientras que los más pobres pagan un precio mucho más alto por un servicio de igual o menor calidad.