El vendedor de GAMAR, Ezequiel Vidal, se refirió a la venta de carne con hueso tras la liberación de la barrera sanitaria. “Hubo una buena aceptación por parte de la gente. Así como llegaron los cortes, se fueron”, aseveró.
En este sentido, señaló que “hoy en día estamos trabajando con dos frigoríficos de manera experimental en lo que es carne con hueso, principalmente lo que es costillar y asado”.
“Con la liberación de la barrera sanitaria estamos en contacto permanente con los proveedores haciendo pruebas para ver si viene el costillar entero o por partes”, dijo en diálogo con FM La Petrolera 89.3 MHz.
Asimismo, aclaró que “hubo una buena aceptación por parte de la gente. Así como llegaron los cortes, se fueron. Obviamente nosotros antes hicimos un minucioso control de calidad”.
“Recién acabamos de recibir 20 costillares que estaremos ofertándolos en lo que va de la semana”, indicó.
En este marco, destacó que “esto al carnicero le re sirve porque no tiene que andar depostando la media res”.
“Hoy que el consumo bajó tanto uno se vuelca a este tipo de cortes. Es difícil pronosticar la demanda porque desde mayo a septiembre nosotros estamos en temporada baja”, afirmó.
Finalmente, Vidal concluyó que “el precio de estos costillares es muy competitivo, al consumidor final le sale aproximadamente $12.600”.
