Son para reducir el consumo de sal y prevenir enfermedades crónicas no transmisibles. El Programa “Menos Sal, Más Vida” que es promovido por el Ministerio de Salud, ya ha tenido recepción en las ciudades del Valle Inferior del Río Chubut y se prevé acercarlo a Comodoro Rivadavia y Esquel en el transcurso de 2013.
El Ministerio de Salud del Chubut, que encabeza Carlos Sáenz, ha establecido “alianzas estratégicas con los concejales” de Trelew, Puerto Madryn, Rawson, Gaiman y Dolavon, para que a través de la sanción de ordenanzas municipales las ciudades adopten el programa nacional “Menos Sal, Más Vida”, una iniciativa que tiene por objetivo disminuir el consumo de sal de la población en su conjunto y reducir la importante carga sanitaria que representan las enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y renales.
Así lo indicó el director de Prevención y Promoción de la Salud de la cartera sanitaria provincial, Julio López Ruiz Díaz, quien a su vez precisó que en el caso de Trelew la ordenanza ya fue aprobada y que desde el Gobierno que conduce Martín Buzzi también “estamos trabajando para difundir este lineamiento en la zona cordillerana y en la parte sur” de Chubut.
Consultado al respecto, López señaló que “bajo la gestión del ministro Sáenz se está trabajando en fortalecer el programa ‘Menos Sal, Más Vida’, del Ministerio de Salud de la Nación, que busca una reducción en el consumo de sal en las comidas, tratar de generar el hábito saludable” de no incorporarla, lo que a su vez “implicaría una reducción en la incidencia de enfermedades cerebrovasculares, cardiovasculares y renales”, destacó.
“En la Argentina la media de consumo de sal por persona nos da 12 gramos por día y la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda 5 gramos”, precisó, poniendo énfasis en que “lo que busca este programa es una reducción de alrededor de 3 gramos en el consumo, con lo cual llegaríamos a una reducción de casi el 20% de estas enfermedades”.
Alcances del programa
El Programa “Menos Sal, Más Vida” es una iniciativa del Ministerio de Salud de la Nación que persigue disminuir el consumo de sal de la población en su conjunto, para reducir la importante carga sanitaria que representan las enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y renales. Constituye una de las principales acciones de promoción de la salud y forma parte de un plan integral de prevención y control de enfermedades crónicas no transmisibles.
Sus componentes son: la concientización a la población sobre la necesidad de disminuir la incorporación de sal en las comidas; la reducción progresiva del contenido de sodio de los alimentos procesados mediante acuerdos con la industria de alimentos; y la reducción del contenido de sal en la elaboración del pan artesanal.
