Cada 30 de noviembre, Argentina celebra el Día Nacional del Mate, una jornada dedicada a una de las bebidas más representativas de su cultura. Esta infusión, que forma parte del día a día de millones de argentinos, tiene una profunda tradición que no solo se limita a su consumo, sino que está vinculada a la historia, el trabajo y la comunidad.
¿Por qué se celebra el 30 de noviembre?
La elección del 30 de noviembre como el Día Nacional del Mate no es casual. Esta fecha fue establecida en 2014 por la Ley 27.117, en honor al nacimiento de Andrés Guacurari y Artigas, un líder guaraní y caudillo federal que desempeñó un papel crucial en el desarrollo de la yerba mate en Argentina.
Conocido como Comandante Andresito, Guacurari fue gobernador de la provincia de Misiones entre 1815 y 1819, y uno de los primeros indígenas en ocupar este cargo en la historia del país. Durante su mandato, promovió fuertemente la producción y distribución de yerba mate, favoreciendo el consumo interno y protegiendo la industria nacional. Uno de sus logros más significativos fue la implementación de una política que prohibió la entrada de yerba mate paraguaya al territorio argentino, con el fin de preservar y fomentar la producción local.
Su figura, además de ser un símbolo de resistencia y autonomía, está ligada a la importancia histórica que tiene la yerba mate para la región. Guacurari entendió desde temprano el potencial económico y cultural de esta infusión, que ya era consumida por las comunidades guaraníes mucho antes de la llegada de los colonizadores.
El mate es mucho más que una bebida; es un símbolo de identidad y pertenencia para los argentinos. Desde el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), se destaca que más del 90% de los hogares en Argentina consumen yerba mate de manera regular. Esta infusión no solo forma parte de la vida cotidiana, sino que está arraigada en las tradiciones sociales del país, ya que el acto de compartir un mate refuerza el sentido de comunidad.
a yerba mate es también una tradición milenaria, cultivada principalmente en las provincias del noreste argentino, como Misiones y Corrientes, aunque su consumo se ha extendido por todo el continente sudamericano, y cada vez más en otros rincones del mundo. Su producción no solo tiene un valor cultural, sino también económico, siendo un producto clave en la exportación del país.
