En el marco de Anuga 2025, la feria más importante de Europa para el sector alimentario que se realiza en Colonia, Alemania, la cadena agroindustrial de la carne argentina presentó ante importadores globales el sistema que permitirá cumplir con la normativa europea de alimentos libres de deforestación.
La exposición se desarrolló en un auditorio ubicado en el corazón del Pabellón Argentine Beef, organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), donde representantes del sector explicaron los avances técnicos y regulatorios que posicionan al país como un proveedor preparado para las nuevas exigencias ambientales.
Aunque la entrada en vigencia de la normativa 1115 de la Unión Europea (UE) fue prorrogada, el interés de los compradores europeos no disminuyó.
En paralelo a una intensa actividad comercial entre 32 empresas exportadoras y clientes internacionales, Adrián Bifaretti (IPCVA) y Gerardo Leotta (Consorcio ABC) fueron los encargados de exponer el sistema argentino ante los importadores alemanes.
Importadores valoraron la evidencia científica y la trazabilidad
“Estamos contando a los importadores cuál es el trabajo del IPCVA respecto al análisis de riesgo que se ha hecho sobre deforestación de ganadería”, explicó Bifaretti.
“Nuestro país tiene 87% de riesgo nulo; este es un trabajo que se ha hecho con el CONICET, y mostramos también los resultados de una investigación con la metodología del Programa de Huellas Ambientales de la Unión Europea. Así demostramos con evidencia científica la sostenibilidad de nuestra carne vacuna”, agregó.
Por su parte, Leotta presentó el sistema Visión Sectorial del Gran Chaco Argentino (VISEC carne), un esquema diseñado para garantizar la trazabilidad y el cumplimiento de las obligaciones de debida diligencia previstas por la normativa europea.
“Estamos dando toda la informaciónpara que los importadores puedan cumplir con los criterios sobre degradación, deforestación, legalidad y trazabilidad establecidos en el Reglamento de Libre Deforestación de la Unión Europea”, sostuvo.
Uno de los momentos destacados de la jornada fue la degustación de carne proveniente del primer envío certificado como libre de deforestación, realizado bajo el sistema VISEC y enviado especialmente a la feria por el frigorífico ARREBEEF.
La presentación despertó interés entre los importadores alemanes, sorprendidos por el nivel de detalle técnico y científico del sistema. En los próximos días, el mismo esquema será expuesto ante cámaras de importadores de Holanda, España, Italia, Bélgica y otros países de la UE.
Mientras tanto, las 32 empresas exportadoras que integran la delegación argentina continúan desarrollando una agenda comercial intensa, en un contexto favorable de buenos precios y optimismo generalizado.
Con esta estrategia, Argentina busca consolidar su posición como proveedor confiable de carne vacuna sostenible para los mercados más exigentes del mundo.
